Surgindo da Araucária, o pinhão é muito mais do que um simples lanche típico do Sul do Brasil. Com um sabor adocicado e uma textura única, ele é um verdadeiro presente da natureza, carregado de nutrientes e cheio de benefícios para a saúde. Se você ainda não conhece os maravilhosos benefícios dessa semente, vai se surpreender!
Composição nutricional
Em cada 100 gramas de pinhão cozido, você vai encontrar:
- Calorias: 175 kcal
- Carboidratos: 43 g
- Proteínas: 4 g
- Fibras: 10 g
- Gorduras: 2 g
- Potássio: 727 mg
- Vitamina C: 27,7 mg
Com esses nutrientes, o pinhão se torna uma opção saudável, cheia de energia e sabor para todas as idades.
Benefícios do pinhão
1. Controle da pressão arterial
O potássio é um mineral presente no pinhão, e auxilia no controle da pressão arterial, ajudando a equilibrar os efeitos do sódio no organismo. Isso significa que ele pode ajudar a manter seu coração saudável e melhorar a circulação sanguínea.
Ele também é rico em gorduras saudáveis, como os ômegas 6 e 9, que diminuem o colesterol ruim do sangue, e traz benefícios para sua saúde cardiovascular.
2. Aumento da saciedade
Se você sente fome logo após as refeições, o pinhão é uma excelente escolha! Ele contém fibras que formam um gel no estômago, ajudando a prolongar a sensação de saciedade. Isso pode ser ótimo para quem quer controlar o apetite e até mesmo ajudar no controle de peso.
3. Estímulo à saúde cerebral
Quer melhorar a memória e o raciocínio? O pinhão tem vitaminas do complexo B, essenciais para o bom funcionamento do cérebro. Além disso, o potássio e o fósforo presentes na semente ajudam na saúde dos nervos, tornando o pinhão uma excelente opção para manter a mente afiada.
4. Melhora da digestão
As fibras do pinhão também são ótimas para o intestino! Elas ajudam a manter o funcionamento intestinal regular, evitando a constipação e facilitando a eliminação de toxinas.
5. Proteção da visão
A luteína presente no pinhão é um antioxidante que neutraliza os radicais livres, e que podem causar danos às células oculares, ela protege contra doenças como catarata e degeneração macular. Se você quiser manter sua visão saudável, o pinhão pode ser um grande aliado.
6. Combate à anemia
O pinhão é uma excelente fonte de ferro e cobre, minerais essenciais para a produção de hemoglobina e a absorção de ferro pelo organismo. Isso faz dele uma ótima opção para quem busca prevenir ou tratar a anemia, ajudando a garantir níveis adequados de ferro no sangue.
7. Fortalecimento do sistema imunológico
Com a vitamina C presente no pinhão, seu sistema imunológico vai agradecer! Essa vitamina é um poderoso antioxidante que ajuda a proteger o corpo contra infecções e doenças. Ao consumir pinhão, você fortalece suas defesas naturais e garante uma saúde em dia, especialmente em épocas de gripes e resfriados.
Imagem: Pinterest
Como consumir pinhão?
O pinhão é versátil e pode ser consumido de várias maneiras. Aqui estão algumas sugestões para você:
- Cozido ou assado
Uma das formas mais simples de preparar o pinhão é cozinhando-o ou assando-o. Ele fica delicioso como lanche ou acompanhamento de pratos, temperado com sal e ervas.
- Farinha de pinhão
Transforme o pinhão em uma farinha sem glúten! Basta triturá-lo e você pode usá-la em receitas como pães, bolos e biscoitos.
- Em pratos
Adicione pinhão a risotos, farofas, saladas e sopas. Ele vai enriquecer o sabor e a nutrição dos seus pratos, deixando tudo mais gostoso!
Imagem: Gastromania
- Sobremesas
Quem disse que o pinhão não pode ser usado em doces? Experimente usá-lo em pudins, pavês e outras sobremesas.
Dicas de preparo
Cozimento
Deixe na panela de pressão de 40 a 50 minutos e acrescente água e sal. Não se esqueça que o pinhão nunca deve ser consumido cru, pois pode ser tóxico!
Porção ideal
A recomendação é consumir cerca de oito unidades de pinhão cozido por dia. Essa quantidade é suficiente para dar aquele lanche saudável ou até mesmo para um pré-treino delicioso.
Reaproveitamento
Você não precisa descartar a água do pinhão! Ela pode ser usada em caldos e sopas, aproveitando ao máximo todos os nutrientes da semente.
Por que você não testa experimentar novas receitas e aproveitar todos os benefícios dessa semente tão nutritiva? O pinhão é uma excelente opção para uma alimentação saudável e saborosa e sua saúde pode se beneficiar de todos os nutrientes presentes nela. Seu eu do futuro vai te agradecer!
